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2010年 01月 18日
とっとき
遅くなりましたが今年もよろしくお願いします。
『とっておき』
年末年始にかけてそんなものをいくつか頂きました。
浜で獲れたてたて、塩素殺菌しないミルクのような生牡蠣。
今頂いているのは完熟させたりんご。
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「違いは分かるから、まんず食べてみろ」
そう言われて送っていただいた農家さんのリンゴです。

生産者の皆様とお付き合いさせて頂くと、
「喜んでもらいたい、まごころ込めて育てました。」
という気持ちの込められたもの、
「今、こんな特別ものに挑戦しているんだけれど、味はどうだべ」
なんていう『とっておき』のものにありつけたりします。

僕も、ニヤニヤしながら『こんな醤油仕込んでみたんですよ。』
ヒマラヤ岩塩仕込み(山登りが好きなので)〇〇年もの・・・
とか~の水で仕込んだ~醤油・・・
とか、無農薬で栽培した〇〇豆で仕込んだ・・・とかやる訳です。

二段仕込み生醤油この醤油もはじめはそんな『とっとき』から造られた特別なお醤油です。
貰った人をワクワクさせる。
そんな『とっとき』の商品を造っていきたい。

醤油屋の僕が造る『とっとき』と

あなたの『とっとき』と交換してみませんか?

もしくはコラボして新たな『とっときの逸品』を一緒に作ってみませんか?



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by asanumashoyu | 2010-01-18 14:40 | 雑記