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2008年 05月 28日
木の芽みそ
今年、県森連の友人の紹介でスタートすることになった木の芽味噌です。
小岩井の山林に入り、手摘みで山椒の若芽を摘んでもらいました。
山椒を大量に使用しているので、香りがとても香ばしいのです。
田楽やナスに塗って焼いて食べるとお酒もビールもとっても美味しく飲めるんです。
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季節限定ですが、小岩井農場の売店、どんぐりコロコロで買えますよ。
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by asanumashoyu | 2008-05-28 18:15 | レシピ